Révélation 36 arômes
- 36 arômes de grande qualité, réalistes et durables.
- Un livre pédagogique et illustré.
275,00 € TTC
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- 36 arômes de grande qualité, réalistes et durables.
- Un livre pédagogique et illustré.
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Les arômes
36 arômes à mémoriser, les plus caractéristiques rencontrés dans les cafés du monde :
- Note terreuse : 1 terre ;
- Notes légumineuses : 2 pomme de terre, 3 petit pois, 4 concombre ;
- Note végétale sèche : 5 paille ; note boisée : 6 cèdre ;
- Notes épicées : 7 clou de girofle, 8 poivre, 9 grain de coriandre, 10 vanille ;
- Notes florales : 11 rose-thé, 12 fleur de caféier ;
- Notes fruitées : 13 cerise de caféier, 14 bourgeon de cassis, 15 citron, 16 abricot, 17 pomme ;
- Notes animales : 18 beurre, 19 note miellée, 20 cuir ;
- Notes grillées : 21 riz basmati, 22 pain grillé, 23 malt, 24 note réglissée, 25 caramel, 26 chocolat noir, 27 amande grillée, 28 cacahuète grillée, 29 noisette grillée, 30 noix, 31 volaille grillée, 32 note fumée, 33 tabac, 34 grillé du café ;
- Notes chimiques : 35 note médicinale, 36 caoutchouc.
Le livre
Un livre illustré décrit la famille aromatique de chaque arôme, ses caractéristiques odorantes et sa manifestation dans les cafés de diverses origines. Il raconte l’art du planteur et du torréfacteur, et le savoir-faire de la préparation d’un bon café.
Coffret format 260 x 150 x 85 mm, poids 1,850 kg
Un coffret peut se garder une dizaine d’années conservé dans de bonnes conditions :
- tenir l’ouvrage flacons debout
- le laisser loin des sources de lumière et de chaleur (radiateurs, soleil).
Comment utiliser nos coffrets d’arômes du café ?
Vous possédez un coffret d’arômes mais vous ne savez pas comment vous en servir avec profit ?
Grâce notre guide d’utilisation, trouvez des conseils pour vous entraîner régulièrement, en solo ou à plusieurs, avec nos seuls flacons d’arômes ou dans un contexte de dégustation.