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Offenbarung 36 Aromen
Le Nez du Café Offenbarung enthält:
- 36 Aromen für Geruchs- und Geschmackstraining: Erdig: 1 Erde. Gemüse: 2 Kartoffel, 3 Grüne Erbse, 4 Salatgurke. Pflanzlich trocken: 5 Stroh. HOLZIG: 6 Zeder. Würzig: 7 Gewürznelke, 8 Pfeffer, 9 Koriandersamen, 10 Vanille. Blumig: 11 Teerose, 12 Kaffeeblüte. Fruchtig: 13 Kaffeekirsche, 14 Schwarze Johannisbeerknospe, 15 Zitrone, 16 Aprikose, 17 Apfel. Tierisch: 18 Frische Butter, 19 Honigartig, 20 Leder. Geröstet: 21 Basmati-Reis, 22 Toastbrot, 23 Malz, 24 Lakritznote, 25 Karamel, 26 Bitterschokolade, 27 Gebrannte Mandel, 28 Gebrannte Erdnuss, 29 Gebrannte Haselnuss, 30 Walnuss, 31 Gegrilltes Hähnchen, 32 Raucharoma, 33 Tabak, 34 Röstkaffee. Chemisch: 35 Medizin, 36 Kautschuk.
- Ein reich bebildertes Büchlein enthält Erläuterungen zu jedem Aroma, zu seinen Duftmerkmalen und zu seiner Ausprägung in Kaffees unterschiedlicher Herkunft.
Enthalten sind ferner Hinweise zu Anbau und Röstung, sowie zur Zubereitung von gutem Kaffee.
Damit können Sie:
1. Ihr Geruchsgedächtnis schulen und bereichern
Der Geruchssinn ist das wichtigste Sinnesorgan bei der Wahrnehmung eines Kaffee. Dabei ist es oft schwierig, ein Aroma in seiner Tasse Kaffee zu erkennen.
Hatten Sie schon einmal das Gefühl, einen Geruch zu kennen, ohne ihn zu erkennen? Das ist normal! So wie Lesen, Schreiben oder Rechnen, muss man auch Riechen lernen.
2. Verkostete Kaffee besser analysieren
Aber was bringt das? Zunächst einmal bereichern Sie durch das Erkennen der Aromen Ihr Verkostungsvokabular. Wenn man seine Eindrücke in Worte fassen kann, wird dadurch das Verkostungsvergnügen erhöht und Sie können sich mit anderen darüber austauschen. Des Weiteren geben uns die Aromen des Kaffees Aufschluss über die Sorte und den geografischen Ursprung sowie über die einzelnen Etappen der Erzeugung, vom Anbau über die Röstung bis hin zur Zubereitung.
Mit Le Nez du Café können Sie also nicht nur Ihren Geruchssinn perfektionieren, sondern auch das Herstellungsverfahren verstehen, das für die Aromen verantwortlich zeichnet.
Ein Werk für Experten und Liebhaber, die ihre Kenntnisse vertiefen wollen.
Es ist für den Erhalt der Sensory-Module des Coffee Diploma System der SCAE sowie für das Q-grader-Examen der SCAA erforderlich.
Holz-Schatulle mit Aromen und erläuterndem Büchlein, identisch mit Le Nez du Café Leidenschaft, im Format 260 x 150 x 85 mm, Gewicht 1,850 kg.
Hergestellt in Frankreich. Für unsere Aromen gilt eine Garantie von 5 Jahren. Unter günstigen Bedingungen kann die Kollektion rund zehn Jahre aufgehoben werden.
