{"id":5057,"date":"2024-11-14T15:33:32","date_gmt":"2024-11-14T14:33:32","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.lenez.com\/coffret\/unkategorisiert\/das-eichenfass-12-aromen\/"},"modified":"2025-09-22T12:13:31","modified_gmt":"2025-09-22T10:13:31","slug":"das-eichenfass-12-aromen","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lenez.com\/de\/coffret\/weinaroma-koffer\/das-eichenfass-12-aromen\/","title":{"rendered":"Das Eichenfass 12 Aromen"},"content":{"rendered":"

Ein unverzichtbares Werkzeug f\u00fcr Fachleute.<\/h3>\n
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Die Aromen<\/h3>\n

Im Gegensatz zu Beton und Edelstahl, die aus aromatischer Sicht \u201estumm\u201c sind, ver\u00e4ndert Holz das Bouquet des Weins. In diesem Set entdecken Sie die zw\u00f6lf charakteristischsten Duftnoten des Holzeinflusses im Wein:<\/p>\n

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  • 1 Eiche<\/li>\n
  • 2 Gr\u00fcnes Holz (Fehlton)<\/li>\n
  • 3 Kokosnuss<\/li>\n
  • 4 Vanilleschote<\/li>\n
  • 5 W\u00fcrzig-holzige Note<\/li>\n
  • 6 Gew\u00fcrznelke<\/li>\n
  • 7 Rauchiger Ton<\/li>\n
  • 8 Medizinischer Ton<\/li>\n
  • 9 Frisches Leder<\/li>\n
  • 10 Ger\u00f6steter Kaffee<\/li>\n
  • 11 Karamellisierter Zucker<\/li>\n
  • 12 Kandierte Orange<\/li>\n<\/ul>\n
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    Das Buch<\/h3>\n

    Ein unverzichtbares Werkzeug f\u00fcr Fachleute (Winzer, K\u00fcfer, \u00d6nologen, Sommeliers usw.) sowie f\u00fcr Weinliebhaber, die \u201etiefer eintauchen\u201c m\u00f6chten, denn ast alle gro\u00dfen Weine und Spirituosen reifen in Eichenf\u00e4ssern.<\/p>\n

    Das Buch wurde 2020 vollst\u00e4ndig \u00fcberarbeitet und st\u00fctzt sich auf die neuesten Erkenntnisse aus der Geschichtswissenschaft, Forstwirtschaft und Chemie, um besser zu erkl\u00e4ren und gezielter zu steuern, wie das Eichenfass die sensorische Qualit\u00e4t des Weins beeinflusst. Von der Eichenart bis zu den Entscheidungen des Kellermeisters beschreibt es s\u00e4mtliche Parameter, die Intensit\u00e4t und Qualit\u00e4t des Holzeinflusses ver\u00e4ndern k\u00f6nnen.<\/p>\n

    Die Texte stammen von L\u00e9a Desportes, Weinjournalistin und Expertin in der Verkostung, die auch diese Neuauflage betreut hat. Das Vorwort schrieb Philippe Darriet, Leiter der Forschungseinheit f\u00fcr \u00d6nologie am Institut des Wein- und Rebenwissenschaften in Bordeaux.<\/p>\n

    Ein Heft beschreibt die Herstellung und das Vokabular des Fasses (4 Seiten).<\/p>\n

    Neu in dieser Ausgabe: Jedes Fl\u00e4schchen wird von einer gro\u00dfformatigen Karte (16 \u00d7 23 cm) begleitet, die den Ursprung der jeweiligen Duftnote im Wein erkl\u00e4rt.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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    • 12 hochwertige, realistische und langanhaltende Aromen.<\/li>\n
    • Ein illustriertes und didaktisch aufgebautes Begleitbuch, erkl\u00e4rt, wie das Eichenfass die sensorische Qualit\u00e4t des Weins beeinflusst (56 Seiten).<\/li>\n
    • Ein Heft beschreibt die Herstellung und das Vokabular des Weinfasses (4 Seiten).<\/li>\n
    • Zw\u00f6lf Karten erl\u00e4utern den Ursprung der holztypischen Duftnoten.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":6685,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[150],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-5057","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-weinaroma-koffer","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-variable","14":"has-default-attributes"},"acf":[],"yoast_head":"\nDas Eichenfass 12 Aromen - Le Nez du Vin<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lenez.com\/de\/coffret\/weinaroma-koffer\/das-eichenfass-12-aromen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Das Eichenfass 12 Aromen - Le Nez du Vin\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"12 hochwertige, realistische und langanhaltende Aromen. 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