Le Nez du Whisky – 54 aromas

Los aromas

Los 54 aromas más emblemáticos del whisky, para comprender el magnífico patrimonio olfativo de sus botellas favoritas:

• Notas florales: 1 brote de grosella negra, 2 geranio, 3 miel, 4 rosa, 5 hoja de tabaco, 6 heno, 7 hierba verde.
• Notas frutales: 8 piña, 9 cereza, 10 melocotón, 11 pera, 12 manzana, 13 limón, 14 mandarina, 15 naranja, 16 pomelo, 17 higo seco, 18 nuez, 19 ciruela pasa.
• Notas de madera: 20 roble, 21 resinosos, 22 sherry (jerez), 23 almendra tostada, 24 avellana tostada, 25 coco, 26 caramelo, 27 chocolate, 28 crema inglesa, 29 vainilla, 30 anís, 31 canela, 32 jengibre, 33 hierbas aromáticas, 34 menta, 35 nuez moscada, 36 pimiento de Jamaica, 37 pimienta negra, 38 regaliz, 39 terroso.
• Notas varias: 40 biscuit, 41 café, 42 pan tostado, 43 malta, 44 mantequilla, 45 cuero, 46 carne tostada.;
• Notas fenólicas: 47 nota de humo, 48 turba, 49 alga, 50 mariscos, 51 medicinal, 52 caucho, 53 alquitrán, 54 pizca de azufre.

El libro

Abriendo el libro, «caerá en el alambique» de los whiskies de Escocia y del mundo a través de la pluma de destacados expertos y de un conjunto de ilustraciones preciosas.

El escocés Charles MacLean, uno de los mejores escritores actuales sobre el whisky, relata cien años de historia del single malt a través del recuerdo de doce degustaciones.

La francesa Martine Nouet, autora y periodista gastronómica y de bebidas espirituosas, escocesa por adopción, se ha dedicado al arte de armonizar delicadamente el espíritu del plato y el espíritu de la malta.

Hemos creado una rueda de aromas organizada en familias.