Le Figaro
Esta vez, Jean Lenoir propone La Nariz del Café®, una revelación.
Ofreciéndonos un verdadero aprendizaje de la degustación, nos lleva paso a paso por el camino del descubrimiento.
El periódico del Café
Especialistas, degustadores, profesores, torrefactores, compradores oprofesionales de la restauración... todos quedarán fascinados con este juego de sociedad que es, además, una herramienta pedagógica para dominar la complejidad aromática de los grandes cafés del mundo. «Sinfonía de música olfativa», esos 36 romas lanzados en Francia en la última primavera, constituyen hoy el estudio de referencia en materia de conocimiento y degustación de cafés. Con ellos ha nacido un lenguaje.
Le limonadier restaurateur-hôtelier
La nariz del café, 36 aromas de base que se encuentran en el café, reagrupados en un hermoso cofre. Los aromas están detallados de manera vivaz con un juego de identificación que apasiona a todo el mundo.
Bio Santé
El olfato proporciona el 90% del placer de las papilas. Entrenar la nariz, archivar los aromas en la memoria, evitará contar con adultos incapaces de apreciar el gusto de los alimentos. ...Allí reside todo el interés de los pequeños frascos de aromas de la colección.
La lettre du bottin gourmand
Está usted invitado a un juego que finaliza con el dominio de la degustación del café. El aprendizaje es simple, inteligente y divertido.
La Revue du vin de France
El café tiene su "nariz" un cofre olfativo para hacer trabajar nuestras narinas y sobre todo, nuestra memoria.
Le journal du café
Un éxito para este libro-cofre que presenta una paleta de 36 notas de música olfativa. Un aprendizaje inteligente, simple y lúdico.
L’Humanité
Un libro objeto tan pedagógico como riguroso, a la vez científico y lúdico.
Cuisiner
Todo lo que se precisa para facilitar La identificación de las calidades y Provenencias, para juzgar una mezcla y una calidad de torrefacción.
Gracias a la nariz del vino, se aprende a hablar.
Marie France
Un cofre encantador que puede utilizarse como iniciación a la degustación o como un juego.
La revue des hôtels, restaurants, collectivités
Como antes para el vino, Jean Lenoir, especialista de la educación ofativa, ofrece a los profesionales un alfabeto del café (36 palabras para comprender el café) un verdadero ábrete-sésamo para comprender el lenguaje de ese producto noble y formar las papilas.
Le Chef
Herramienta y juego de entrenamiento de la memoria olfativa que fascinará a los aficionados al café. Un trabajo científico que tendrá, sin duda, repercusión internacional.
Le Monde
Iniciación ideal para convertirse en un esteta del café solo.
Plantations, recherche, développement
La Nariz del café es una colección de aromas que interesa a todas las familias de degustadores: los aficionados, los profesores, los profesionales de la restauración,
los compradores, los torrefactores.
Le Quotidien du Médecin / du Pharmacien
Una nariz para ayudarle a oler, para que el público en general pueda iniciarse al mundo olfativo.
¿Conoce usted la complejidad de aromas que se desprenden de un café bebido en la barra?
Terre Sauvage
"¡Viva Lenoir!" podrán gritar los cafeteros colombianos. Fueron los primeros en comprender la importancia de esta "nariz" francesa
para mejorar su tesoro nacional.
Elle à Table
Bebemos nuestro café sin reflexionar. Para despertar nuestros sentidos, Jean Lenoir ha creado este cofre refinado que permite descubrir los aromas esenciales del café -que van desde el olor de los guisantes al de los cacahuetes tostados. Como además trae un librillo explicativo, este objeto iniciático es un precioso regalo para los demás o para uno mismo.
L’express
Los aromas de A a Z, una herramienta, una colección que permite hacer escalas: un instrumento de trabajo de base para todos los profesionales.
L’hôtellerie
Si quiere convertirse en un experto en cafés, no deje de procurarse la nariz del café, un verdadero útil para la iniciación a la olfacción y a la degustación del café, único método para entrenar la memoria olfativa.
Objectif Méditerranée
Un alfabeto olfativo, un trabajo inventivo científico, avalado y premiado por los más importantes especialistas en el tema.