Los defectos 12 aromas

Le Nez du Vin contiene una colección de aromas y un libro para con los cuales hará progresos espectaculares al catar los vinos.

Esta nueva edición de Los defectos contiene:

- 1 libro completamente reescrito, basado en los últimos avances científicos. Ofrece un análisis detallado de cada defecto del vino, explica sus causas, le ayuda a identificarlos y le da consejos prácticos para evitarlos. Apartados especiales profundizan en los fenómenos de reducción, oxidación y acidez, proporcionando una comprensión completa de las alteraciones del vino.
 
- 12 aromas ordenados según su aparición durante el proceso de elaboración del vino:
1 pimiento verde*, 2 moho-tierra, 3 sulfitos, 4 cebolla, 5 coliflor, 6 mantequilla rancia*, 7 manzana pdrida, 8 cera*, 9 vinagre, 10 barniz, 11 establo, 12 corcho
 
* Nuevos aromas respecto a la edición original de 1997

Otro complemento indispensable del libro de los 54 aromas. Herramienta ineludible para los profesionales (viñateros, toneleros, enólogos, sumilleres, etc.) y los aficionados que desean «ir más lejos».

Este estuche se presenta con un nuevo diseño moderno y minimalista, con una cubierta gris mate.
Formato 248 x 174 x 40 mm. Peso 650 g.

Fabricado en Francia. Se garantiza que nuestros aromas se pueden conservar durante 5 años. En buenas condiciones, un libro cofre se puede conservar una década.

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