{"id":4527,"date":"2024-11-27T07:52:23","date_gmt":"2024-11-27T06:52:23","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.lenez.com\/la-historia\/"},"modified":"2025-10-21T10:37:19","modified_gmt":"2025-10-21T08:37:19","slug":"la-historia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lenez.com\/es\/la-historia\/","title":{"rendered":"La historia"},"content":{"rendered":"
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\r\n La historia <\/h1>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/div>\n
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Jean Lenoir, creador de Le Nez du Vin<\/i>, naci\u00f3 en Francia, en C\u00f4te d\u2019Or, el 23\u00a0de septiembre de 1937. Le gustaba recordar que hab\u00eda nacido el d\u00eda de la vendimia. Borgo\u00f1\u00f3n desde hace diez generaciones, su acento y su gusto por el vino daban fe de esa identidad. Se enamor\u00f3 por primera vez de un Chassagne-Montrachet que le abrieron para su 18.\u00ba cumplea\u00f1os y que, para siempre, fue su vino predilecto. De sus amores precoces no hizo de inmediato una profesi\u00f3n. Siendo educador y luego animador sociocultural, un descubrimiento, mucha pasi\u00f3n y energ\u00eda le dieron el coraje para cambiar de vida profesional pasados los cuarenta a\u00f1os, para que su idea de una Nariz (le \u00abNez\u00bb) tomara forma.<\/p>\n<\/div><\/div>\n

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\r\n 1977<\/span>\r\n \r\n \r\n \r\n <\/svg>\r\n <\/span>\r\n <\/div>\r\n
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Para incorporar el gusto y el olfato al mundo cultural, Jean Lenoir decide presentar los vinos de Francia y del mundo en la Casa de la Cultura de Chalon-sur-Sa\u00f4ne, de la que es Director Adjunto. Con este fin, sigue los cursos que el en\u00f3logo e investigador Max L\u00e9glise \u2013tambi\u00e9n uno de los pioneros del an\u00e1lisis sensorial\u2013 da en el coraz\u00f3n de la Borgo\u00f1a vitivin\u00edcola. Entonces cobra conciencia de la diversidad y de la riqueza de los aromas que contiene el vino, as\u00ed como de la dificultad para identificarlos.<\/p>\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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\r\n 1978<\/span>\r\n \r\n \r\n \r\n <\/svg>\r\n <\/span>\r\n <\/div>\r\n
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Jean Lenoir lleva a cabo el primer ciclo de iniciaci\u00f3n a la degustaci\u00f3n de vinos y es el primero que logra presentar los vinos en un centro cultural, trat\u00e1ndolos como verdaderas obras de arte, al igual que la m\u00fasica o la pintura.<\/p>\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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\r\n 1979<\/span>\r\n \r\n \r\n \r\n <\/svg>\r\n <\/span>\r\n <\/div>\r\n
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Jean Lenoir obtiene su t\u00edtulo de t\u00e9cnico en enolog\u00eda en la Facultad de Ciencias de Dijon (Francia). Utiliza una maleta con 120 aromas para darlos a conocer en toda Francia. Y tiene un \u00e9xito incre\u00edble all\u00e1 donde va.<\/p>\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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\r\n 1981<\/span>\r\n \r\n \r\n \r\n <\/svg>\r\n <\/span>\r\n <\/div>\r\n
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Se venden los 1 000 primeros ejemplares de Le Nez du Vin 54 aromas<\/em><\/a> por suscripci\u00f3n. Se trata de una obra que no tiene igual, constituida por textos y aromas, despertando la sorpresa y la admiraci\u00f3n de todos, tanto especialistas como aficionados. En esta d\u00e9cada se publican las traducciones al ingl\u00e9s, al alem\u00e1n, al italiano, al espa\u00f1ol y al japon\u00e9s.<\/p>\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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\r\n 1996<\/span>\r\n \r\n \r\n \r\n <\/svg>\r\n <\/span>\r\n <\/div>\r\n
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En mayo de 1996, Jean Lenoir recibe una invitaci\u00f3n para ir a Colombia de la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros de Colombia (FNCC). La uni\u00f3n de los productores de caf\u00e9 colombianos est\u00e1 convencida de la necesidad de crear una herramienta parecida a Le Nez du Vin<\/em> para proteger las cualidades olfativas del caf\u00e9.<\/p>\n

Comienza as\u00ed una etapa de investigaci\u00f3n que culminar\u00e1 con el lanzamiento de Le Nez du Caf\u00e9<\/em> en Colombia, en octubre del a\u00f1o siguiente. El cofre se lanza inmediatamente en cuatro idiomas (franc\u00e9s, espa\u00f1ol, ingl\u00e9s y alem\u00e1n).<\/p>\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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\r\n 1997<\/span>\r\n \r\n \r\n \r\n <\/svg>\r\n <\/span>\r\n <\/div>\r\n
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Los defectos del vino \u2013 12 aromas<\/a><\/em> , que formaban parte de Le Nez du Vin 54 aromas<\/em>, constituyen ahora un cofre independiente.<\/p>\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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\r\n 2009<\/span>\r\n \r\n \r\n \r\n <\/svg>\r\n <\/span>\r\n <\/div>\r\n
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Lanzamiento de Le Nez de l\u2019Armagnac 12 aromas<\/em><\/a> con la preciada colaboraci\u00f3n de Hubert Richard et del BNIA (Oficina Nacional Interprofesional del Arma\u00f1ac).<\/p>\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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\r\n 2013<\/span>\r\n \r\n \r\n \r\n <\/svg>\r\n <\/span>\r\n <\/div>\r\n
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Es el a\u00f1o en que culmina un proyecto que ha tenido un larga y meticulosa maduraci\u00f3n. Le Nez du Whisky 54 aromas<\/em><\/a>\u00a0presenta m\u00faltiples gamas destinadas a conocer y aprender a degustar los whiskies de todo el mundo.<\/p>\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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\r\n 2020<\/span>\r\n \r\n \r\n \r\n <\/svg>\r\n <\/span>\r\n <\/div>\r\n
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Tras casi cuarenta a\u00f1os en Carnoux-en-Provence, el taller de Editions Jean Lenoir se traslada a unos cuantos kil\u00f3metros para establecerse en un nuevo local en Cassis, ubicado en las colinas del interior de la Provenza, a poca distancia del Mediterr\u00e1neo, entre las calas y el cabo Canaille, el acantilado mar\u00edtimo m\u00e1s alto de Europa.<\/p>\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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\r\n 2021<\/span>\r\n \r\n \r\n \r\n <\/svg>\r\n <\/span>\r\n <\/div>\r\n
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En su cuadrag\u00e9simo aniversario, Editions Jean Lenoir publica dos nuevas obras.\u00a0 Le Nez du Vin<\/em> La barrica de roble 12 aromas<\/a> (la primera versi\u00f3n se public\u00f3 en 2004) se viste con una nueva y vibrante cubierta verde. El libro, as\u00ed como las fichas y la selecci\u00f3n de aromas, han sido actualizados \u00edntegramente. Ya incorporan los hallazgos m\u00e1s recientes en historia, silvicultura y qu\u00edmica. Le Nez du Bourbon 12 aromas<\/em><\/a> narra, con palabras y fragancias, la historia del whiskey americano m\u00e1s c\u00e9lebre.<\/p>\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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\r\n 2023<\/span>\r\n \r\n \r\n \r\n <\/svg>\r\n <\/span>\r\n <\/div>\r\n
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Tras el fallecimiento de Jean Lenoir, Viva Lenoir<\/a>, que trabaja en la editorial desde 2014, toma el relevo con la misma pasi\u00f3n y ambici\u00f3n: abrir al mayor n\u00famero de personas el maravilloso mundo de los olores, esenciales para apreciar lo que bebemos, y fuente de emociones y placer.<\/p>\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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\r\n 2025<\/span>\r\n \r\n \r\n \r\n <\/svg>\r\n <\/span>\r\n <\/div>\r\n
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Le Nez du Caf\u00e9<\/em><\/a> se actualiza completamente, en colaboraci\u00f3n con el World Coffee Research (WCR). La selecci\u00f3n arom\u00e1tica se ampl\u00eda, pasando de 36 a 60 aromas. El contenido editorial se reescribe por completo, teniendo en cuenta las \u00faltimas investigaciones sobre el genoma, los tratamientos postcosecha y la torrefacci\u00f3n del caf\u00e9.<\/p>\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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