Tous les chemins mènent (aux) arômes. La preuve avec les parcours éclectiques des membres de l’équipe, aussi riches et variés que les parfums qui émanent de nos coffrets.
 

Raphaël Fargier, Directeur général

Raphaël passe une partie de son enfance en Amérique latine et en Afrique. Revenu en France pour ses études, il sort diplômé de l’École Supérieure de Commerce de Paris (ESCP-EAP) en 2000 et commence sa carrière à Marseille puis à Genève dans l’audit comptable et financier. 
 
Direction ensuite l’Occitanie qui devient vite sa région de cœur. Après une expérience toulousaine au sein d’un célèbre avionneur dont l’esprit de compagnonnage des anciens de l’aérospatiale inspire toujours son approche managériale, il est chargé de l’administration des ventes internationales puis de la logistique au Mexique d’un grand groupe de cosmétiques basé dans le Tarn.
 
En 2013, il rejoint L’Occitane en Provence et rencontre Olivier Baussan qui lui confie en 2017 le site et les opérations de Maison Brémond 1830. Les valeurs fortes de cette enseigne d’épicerie fine — l’authenticité et un développement économique respectueux des femmes, des hommes et du vivant —, Raphaël les retrouve pleinement dans la vision de Jean Lenoir qui lui remet la direction des Éditions en 2022.
 
Main de fer dans un gant de velours, Raphaël a un faible pour les puissants cépages Carignan et Mourvèdre, qu’il apprécie notamment dans les Corbières Boutenac.

Viva Lenoir, Directrice Générale Déléguée

Anglophile et passionnée de culture sensorielle, Viva Lenoir a construit un parcours singulier entre communication, arts de la scène et expertise olfactive, entre France, Royaume-Uni et Canada.

Fille de Jean Lenoir, créateur du Nez du Vin®, elle rejoint l’aventure familiale en 2014 après une première vie professionnelle dans les médias et le spectacle vivant. Diplômée WSET 2 & 3 et de l’Institute of Brewing & Distilling de Londres, elle a également suivi des cours de chimie au CNAM et obtenu le titre d’AST (Authorized Trainer de la Specialty Coffee Association) pour le module Saveur et Arôme.

Depuis 2024, Viva occupe le poste de Directrice Générale Déléguée, où elle pilote la vision stratégique des Éditions Jean Lenoir et assure le lien entre création olfactive, développement international et pédagogie sensorielle. À la tête des collections Le Nez du Vin®, du Café® et du Whisky®, diffusées dans plus de 60 pays, elle cultive une approche mêlant exigence technique, clarté et humour. Oratrice engagée, elle aime faire découvrir le monde des arômes sous un angle à la fois précis, vivant et décomplexé.

Baptisée au Champagne mais amoureuse des Chardonnay de Puligny Montrachet, elle réserve ses plus grands enthousiasmes aux single malts écossais : de la tourbe intense d’un Caol Ila Distiller’s Edition à la gourmandise d’un Glentauchers embouteillé par Cadenhead.

Pour la contacter :
viva.lenoir@lenez.com

 

Olivier Munoz, Directeur des Ventes et Directeur Marketing

 Rien ne prédestinait Olivier à une carrière commerciale, lui qui étudie l’océanographie à Marseille, sa ville de naissance et longtemps son port d’attache. Et pourtant, dès sa première expérience au sein d’une grande enseigne de sport et de loisirs, Olivier se trouve comme un poisson dans l’eau au milieu ... des chiffres. La suite coule de source : il devient Directeur régional puis Directeur des franchises de L’Occitane en Provence avant d’accéder au poste de Directeur Retail France et Benelux de The Body Shop. Il rejoint les Éditions Jean Lenoir en 2023.
 
De ses origines phocéennes, Olivier a conservé un caractère méridional et épicurien. Pas question pour autant de mettre de l’eau dans son vin, dans lequel il baigne depuis sa plus tendre enfance grâce à un grand-père caviste dans le quartier Saint-Henry. Il se passionne pour le terroir provençal pas toujours reconnu à sa juste saveur, notamment les rouges et les blancs du Var où il est aujourd’hui installé.
 
Le whisky, découvert il y a quelques années, devient vite sa deuxième passion, en gardant l’esprit et le palais ouvert : ses préférences vont des single malt japonais aux notes légères aux scotchs puissamment tourbés de l’île d’Islay, en passant par les très aromatiques single pot still whiskeys irlandais.
 
Pour le contacter :
olivier.munoz@lenez.com

Emma Santiago, Chargée de l'administration des ventes et de la comptabilité

Emma est le sourire provençal des Éditions Jean Lenoir !

Elle est responsable de l’expédition des commandes : trouver le meilleur transport au meilleur prix et s’assurer que nos ouvrages sont arrivés à bon port, tout particulièrement à l’export. C’est en effet une quarantaine de colis par jour qui quittent Cassis pour le monde entier.

Si Emma veille aussi à ce que les comptes ne soient jamais dans le rouge, il en va autrement pour son verre de vin. Elle apprécie particulièrement le Gigondas pour sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges et de poivre.
 
Pour la contacter :
emma.santiago@lenez.com
 

Nathalie Serougne, Assistante commerciale

Photographe de formation, Nathalie aime pourtant sortir du cadre et elle a multiplié les activités. Quel que soit son métier, elle gère aussi la vente et le service clients, où elle ne fait pas les choses à vue de nez ! Nathalie tombe dans le tonneau en 2014 lorsqu’elle reprend une entreprise de fabrication artisanale de ratafia, vin de liqueur qui conserve les arômes naturels du raisin. Autant dire, donc, qu’elle a de la bouteille quand elle a rejoint les Éditions Jean Lenoir début 2022 pour faire le lien entre l’atelier et le commercial et gérer les commandes des professionnels.

Dans son verre, la Provençale d’origine apprécie particulièrement les vins de Palette, petite appellation au pied de la montagne Sainte-Victoire qui produit de grands vins. Les blancs à l’élégance toute bourguignonne brillent par leur profondeur et leur éclat aromatique aux nuances fruitées et florales, complétées d’une touche finement boisée. Taillés pour la garde, ils évoluent vers des notes de miel et de fruits confits.

Pour la contacter : 
commercial@lenez.com

Sandra, Rémi et David

La production aux Éditions Jean Lenoir nécessite force, attention et minutie pour assembler l’ensemble de nos livres-coffrets et gérer l’entrepôt de Cassis. Nous les avons trouvées en la personne de Sandra, Rémi et David