Una herramienta para todos, tanto especialistas como principiantes

  • Le agrada el vino pero «no conoce nada». Le encantaría un método de aprendizaje sencillo y pedagógico para ayudarle a identificar mejor sus gustos y saber elegir los vinos que va a comprar.

  • Aficionado ocasional o conocedor y experto, busca usted un libro para perfeccionarse como catador, siendo capaz de describir un vino con precisión e indicar su procedencia.

  • Ya sea usted estudiante, sumiller o enólogo, necesita una herramienta de trabajo para ejercer a diario el sentido del olfato y enriquecer su memoria olfativa.

  • El vocabulario especializado y codificado por los especialistas le asuste o le aburre. Desea un enfoque sensorial y lúdico.

  • Desea hacer un regalo a un aficionado/a a los buenos vinos que cuenta ya con todo el material necesario. ¿Podría regalar algo que sea más original que una botella y más inteligente que un sacacorchos? 


¿Se siente reflejado en alguna de estas propuestas?
¡El cofre de aromas Le Nez du Vin® está pensado para usted!



 

Conviértase en un experto catador de vinos en poco tiempo

Le Nez du Vin® contiene una colección de aromas y un libro para con los cuales hará progresos espectaculares al catar los vinos.

Con este material podrá:

1. Entrenarse y enriquecer su memoria olfativa… 

El olfato es el sentido más importante al catar un vino y procura el 80% del placer de la cata. Habrá observado sin duda que, cuando tiene un catarro, no logra distinguir los sabores.

No obstante, a menudo es difícil identificar un aroma específico en un vaso de vino.
¿No ha tenido acaso alguna vez la impresión de conocer sin reconocer un aroma?
¡Es absolutamente normal! Del mismo modo que hemos aprendido a leer, escribir y contar, sentir e identificar un aroma es algo que también se aprende.

Le Nez du Vin® es una herramienta de trabajo que ha tenido una excelente acogida entre los profesionales y se utiliza como si fuera un juego. Elija unos aromas al azar, huélalos cuidadosamente (desde luego, a ciegas), clasifíquelos, intente nombrarlos y verifique cuáles eran. No tenga dudas que, en pocas semanas, estará en condiciones de identificar, reconocer y dar nombre a cada uno de esos aromas.
 

2. … para analizar mejor los vinos que esté catando

Pero… «¿para qué sirve?»

Ante todo, reconocer los aromas enriquece el vocabulario de la cata. Además, nombrar las impresiones que uno tiene aumenta el placer que se obtiene en la cata y le permite compartir sus sensaciones con los demás.

Por otra parte, los aromas del vino nos informan sobre la variedad de la uva y su origen geográfico, el modo de vinificación que se ha empleado y el añejamiento.

El libro que acompaña los frascos es una guía invalorable. Establece un vínculo entre la colección de aromas y los vinos que está catando. Le enseña a distinguir un conjunto de aromas característicos por variedad y por viñedo, tanto de Francia como del resto del mundo.

Con Le Nez du Vin® no sólo irá perfeccionando su sentido olfativo sino que también profundizará su conocimiento sobre el proceso de fabricación del vino que ha dado originen a esos aromas.


 

Afine el gusto

Como neófito, aprecia los vinos blancos con notas sostenidas de frutas de carne clara (albaricoque, melocotón), de flores (rosa, tilo) y de miel.
Con el Nez du Vin®, en adelante sabrá que podrá optar sin dudarlo por variedades Gewurztraminer y Moscatel.
El Traminer especiado («gewurz») se cultiva sobre todo en Alsacia y en Alemania. Vino sumamente aromático, sus notas aromáticas más destacadas son lichi, rosa y clavo de olor.
Existen varias variedades de Moscatel, pero todas tienen un alto contenido en terpenos, que le confieren al vino su carácter franco y muy agradablemente perfumado. Los cultivos de Moscatel son muy abundantes en el Sud de Francia.
 

Sea un Sherlock Holmes del vino

Como aficionado, le agrada catar un vaso de vino blanco. Al entrenarse con nuestros frascos  aprenderá a discernir notas gustativas de majuela, avellana tostada, mantequilla y vainilla. Todos estos sabores son indicios de la variedad y del terroir de origen del vino, pero también de las orientaciones del viñatero sobre la vinificación y la cría.
El libro le enseñará que ese perfil aromático es muy característico del Chardonnay, que el sabor a mantequilla de los vinos es producido por el diacetilo, una molécula que se forma durante la fermentación maloláctica.
También que suele haber un sabor a vainilla en todos los vinos criados en barricas de roble nuevo, ya que este aroma es resultado de la degradación de la lignina de la madera.
 

Sabores y aromas

Con 54 aromas, 12 de vino tinto, 12 de madera, 12 de defectos, estos cofres responden a todos los gustos y a todos los niveles de conocimiento.

Para que halle el que mejor responde a sus necesidades, explore toda la colección del Nez du Vin®.


 





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